25 августа в санатории «Шифалы» проходил межрегиональный семинар- практикум для диетврачей и диетсестёр, на тему Функционирование службы питания в санаторно-курортных комплексах.
25 августа в санатории «Шифалы» проходил межрегиональный семинар- практикум для диетврачей и диетсестёр, на тему Функционирование службы питания в санаторно-курортных комплексах.
Ведущие семинара:
Павлючкова Мария Сергеевна - кандидат медицинских наук, врач-диетолог Клиники лечебного питания НИИ питания РАМН, г. Москва, специалист-диетолог на производстве (закупка продуктов, составление стандартных меню в соответствии с Приказом МЗ РФ, производственная документация);
Дмитриевская Мария Николаевна - кандидат медицинских наук, врач-диетолог Клиники лечебного питания НИИ питания РАМН, г. Москва, врач-терапевт, диетолог по работе с пациентами (составление индивидуальных рационов, медикаментозная терапия, коррекция рационов в процессе лечения, ведение пациентов)
Целью данного семинара было:
- Познакомить с основами рационального питания (для диетврачей, диетсестер, поваров, официантов);
- Познакомить с современными методами оценки пищевого статуса (для диетврачей, диетсестер);
- Познакомить с методами коррекции нарушений питания по уровню потребления пищевых продуктов (для диетврачей, диетсестер, поваров, официантов);
- Познакомить с основными принципами назначения и построения стандартных диет (Приказ МЗ РФ № 330) (для диетврачей, диетсестер);
- Индивидуальная диетотерапия (диетврачи)
Были освещены следующие основные вопросы:
- Актуальность проблемы неправильного питания.
- Основы рационального питания человека:
- Современные методы оценки пищевого статуса:
- Коррекция нарушений питания по уровню потребления пищевых продуктов:
- Основные принципы назначения стандартных диет для лечения алиментарно-зависимых заболеваний:
- Программы по снижению веса
- Индивидуальная диетотерапия
Понравился материал? Поделись с друзьями!