25 августа в санатории «Шифалы» проходил межрегиональный семинар- практикум для диетврачей и диетсестёр, на тему Функционирование службы питания в санаторно-курортных комплексах.

26 августа 2009 года

25 августа в санатории «Шифалы» проходил межрегиональный семинар- практикум для диетврачей и диетсестёр, на тему  Функционирование службы питания в санаторно-курортных комплексах.

Ведущие семинара:

Павлючкова Мария Сергеевна - кандидат медицинских наук, врач-диетолог Клиники лечебного питания НИИ питания РАМН, г. Москва, специалист-диетолог на производстве  (закупка продуктов, составление стандартных меню в соответствии с Приказом МЗ РФ, производственная документация);

Дмитриевская Мария Николаевна - кандидат медицинских наук, врач-диетолог Клиники лечебного питания НИИ питания РАМН, г. Москва, врач-терапевт, диетолог по работе с пациентами (составление индивидуальных рационов, медикаментозная терапия, коррекция рационов в процессе лечения, ведение пациентов)

Целью данного семинара было:

  • Познакомить с основами рационального питания (для диетврачей, диетсестер, поваров, официантов);
  • Познакомить с современными методами оценки пищевого статуса (для диетврачей, диетсестер);
  • Познакомить с методами коррекции нарушений питания по уровню потребления пищевых продуктов (для диетврачей, диетсестер, поваров, официантов);
  • Познакомить с основными принципами назначения и построения стандартных диет (Приказ МЗ РФ № 330) (для диетврачей, диетсестер);
  • Индивидуальная диетотерапия (диетврачи)

Были освещены следующие основные вопросы:

  • Актуальность проблемы неправильного питания.
  • Основы рационального питания человека:
  • Современные методы оценки пищевого статуса:
  • Коррекция нарушений питания по уровню потребления пищевых продуктов:
  • Основные принципы назначения  стандартных диет для лечения алиментарно-зависимых заболеваний:
  • Программы по снижению веса
  • Индивидуальная диетотерапия

Понравился материал? Поделись с друзьями!