Экономика. Финансы. Управление. Санкур 2021 22 сентября 2021 года

Где: город Казань, «Гранд Отель Казань», ул. Петербургская, 1.

Когда: 22, 23 сентября 2021 года (два дня).

Для кого:руководители санаториев и курортов, заместители руководителей санаторно-курортных комплексов, курортных клиник, пансионатов с лечением.

 

Подать заявку на участие: 8(843)202-32-81, 8(966)240-40-38;   

 info@bcgrant.ru ,   grant55@mail.ru 

 

день (22.09.2021г.)

 

10:00-17:00

перерыв на обед 13:00-14:00

 

 

ТИМИНСКАЯ ЕЛИЗАВЕТА ОЛЕГОВНА (г. Санкт-Петербург)

Тема 1. Управленческий учет и отчетность в гостеприимстве. Что реально работает в Сан -Кур.

  • Три основных финансовых отчета: структура, особенности в бизнесе Гостеприимства, логика составления.
  • Отчет Прибылях и Убытках (Доходы и расходы).
  • Основной отчет - Доходы и Расходы по системе международного управленческого учета в Гостеприимстве (USALI).
  • Центры Доходности и Центры Затрат. 
  • Функциональные расходы.
  • Результаты работы отделов и служб Санатория.  
  • Точка безубыточности: как не вылететь в минус.
  • Отчет о Движении Денежных Средств.
  • Базовые требования к составлению ДДС – почему этот отчет должен быть компактным и немедленно обновляться.
  • Потребность в оборотном капитале и кассовый бюджет.

 Тема 2. Основы учета Расходов и Затрат в Санаториях и Пансионатах.

  • Чем отличаются Расходы и Затраты – базовая терминология.
  • Внутреннее потребление и комплиментарные расходы – что делать и как отражать, когда бесплатно.   
  • Виды расходов и затрат в Международной системе управленческого учета (USALI).
  • Расходы на персонал – Штат и Аутсорсинг.  Как обеспечить производительность труда: контроль рабочего времени и нормативов Фонда оплаты Труда.
  • Себестоимость.
  • Операционные расходы доходных департаментов.
  • Административные и коммерческие расходы отделов и служб Санатория.
  • Коммунальные платежи.
  • Расходы на содержание и эксплуатацию.
  • Основные пути оптимизации расходов.

 Тема 3. Путевки: калькулируем Себестоимость, оптимизируем по наполнению, нормируем и контролируем маржинальность.

  • Реализуем принципы Управленческого учета и Финансового Контроля   в Номерном фонде и Медицинской Службе.
  • Для чего нужна нормативная себестоимость номера?
  • Калькуляция себестоимости номера – Пошаговая инструкция.
  • Правила по наполнению путевки оздоровительными услугами.
  • Основы эффективного ценообразования: как просчитать финансовые пункты контракта и пакетные предложения.
  • Формирование Пакета Путевки (Проживание, Питание, Оздоровление).
  • Цены на пакетные предложения: Проживание с различными типами питания.
  • Наводим порядок в перечне медицинских услуг: Программы оздоровления и Хиты продаж.

 Тема 4. Основы бюджетирования.

  • Бюджет –основной инструмент управленческого учета - для кого и зачем он нужен.
  • Роль бюджета в Мотивации Руководителей и менеджеров подразделений и служб.
  • Выделение Центров Финансовой Ответственности (ЦФО).
  • Бюджет- как Превращение Цели в действия: что входит в Мастер бюджет.
  • Алгоритм составления бюджета (БДР – Бюджета Доходов и Расходов):
    • - Бюджет Продаж,
    • - Бюджет расходов на персонал,
    • - Бюджет Доходов и Расходов – планирование операционной прибыли,
    • - Сезонность.

Тема 5. Основы системы Внутреннего Контроля в Гостеприимстве.

  • Внутренний Контроль работы санатория и пансионата – для кого и зачем он нужен.
  • Значение контроля для Собственников и Топ Менеджмента и основные Компоненты системы Внутреннего контроля.
  • Бизнес-циклы работы Санатория – как основа правильной организации контроля.
  • Основные кейсы системы Внутреннего Контроля: Контроль Доходов и предотвращение рисков неполучения выручки, финансы и платежи, затраты и оказание услуг.
  • Как обеспечить надежность системы бизнес-показателей. Принцип распределения полномочий и согласования (ARC принцип).
  • Стандарты Операционной деятельности (СОП) по функционалу деятельности.
  • Оценка рисков.

  

 

 

II день (23.09.2021г.)

 

09:00-12:30

перерыв на обед 12:30-13:30

 

МАМОНТОВА ТАТЬЯНА ВЯЧЕСЛАВОВНА (Москва, Адыгея)

 Тема.  Эффективность не «экономической» деятельности

  • Блиц-анализ эффективности оперативного управления.
  • Структура предприятия: определяем, усиливаем вместе.
  • Измерение эффективности служб/подразделений санатория/компании. Разрабатываем критерии оценки.
  • Ценности для гостя.
  • Оценка деятельности «глазами» потребителя.

 

13:30-17:00

 

ШАПОВАЛОВ ДМИТРИЙ БОРИСОВИЧ (г. Краснодар)

Тема. Сервис как система. Экономический результат построения сервиса.

Цифры и Сервис: управление сервисом на основе данных.

  • Разработка стандартов обслуживания, обеспечивающих уникальный опыт клиента (Customer Experience).
  • Разработка и совершенствование карт клиентского пути (CJM) для целей сервиса и коммерции, расчет NPS, CSAT.
  • Mystery Guest – сервисный аудит в соответствии с мировыми стандартами методологии Mystery Shopping (тайный гость и тайный звонок).
  • Мониторинг отзывов (возможность услышать «голос гостя» VoC, отфильтровать системные от разовых жалоб).
  • Проведение опросов гостей. Определение целей опросов и алгоритмов.
  • Цифровая трансформация в гостеприимстве — в чём выгода?
  • Настройка информационных систем на решение бизнес-задач. Как не заниматься автоматизацией ради автоматизации.
  • Автоматизация постановки заданий сотрудникам для исправления недостатков. Принципы непрерывного совершенствования качества услуг.
  • Обучение и развитие сотрудников.

 

 

17:00-17:30 - Подведение итогов.

 

 

СТОИМОСТЬ УЧАСТИЯ:

BUSINESS

1. Обучение очно два дня в конференц-зале;

2. Удостоверение о повышении квалификации с занесением документа в Федеральную информационную систему "Федеральный реестр сведений о документах об образовании и (или) о квалификации»

3. Видеозапись всех двух дней обучения

21 000 руб.

STANDART

1. Обучение очно два дня в конференц-зале;

2. Удостоверение о повышении квалификации с занесением документа в Федеральную информационную систему "Федеральный реестр сведений о документах об образовании и (или) о квалификации» 

 

18 500 руб.

 

Бизнес-ланч: +1000 руб. (500 руб. в день).

 

СПЕЦИАЛИСТЫ-ПРЕПОДАВАТЕЛИ:

 

 

Тиминская Елизавета Олеговна

 

Эксперт, бизнес-консультант с 30 -летним опытом работы в ведущих западных компаниях, в том числе – 22 года в сетевых отелях с различной формой управления. С 1998 года возглавляла финансовые службы лучших сетевых отелей, курортов класса 4 и 5 звезд в Санкт-Петербурге (Астория (Rocco Forte), Новотель Петербург Центр (Аccor), Индиго (Intercontinental).

Эксперт Национального Совета по Профессиональным квалификациям (профессиональные стандарты знаний для бухгалтеров различных отраслей) при Министерстве Экономического Развития РФ. Специализация: Профессиональные квалификации в Гостеприимстве и Туризме.

Реализовано более 50 успешных проектов на территории РФ и СНГ

Образование: степень MBA бизнес-школы «Vlerick Business School», Belgium, 1998.

 

 

Мамонтова Татьяна Вячеславовна

 

Управляющий акционер Здравницы «Лаго-Наки», Республика Адыгея

член Ассоциации оздоровительного туризма и корпоративного здоровья

член ООО «Женщины бизнеса»

член Ассоциации Женского Бизнеса РФ 

член Московского отделения ООО «Деловая Россия»

член Экспертного совета медиагруппы «Региональная Россия»

член Экспертного совета медиагруппы «Отдых в России»

 

Здравница «Лаго-Наки»- успешное санаторно-курортное предприятие, взявшее за концепцию медицинское направление- лечение заболеваний позвоночника и являющееся одним из лучших центров лечения заболеваний опорно-двигательного аппарата.

 

 

 

Шаповалов Дмитрий Борисович

 

Опыт работы в отраслях гостеприимства, Спа и санаторно-курортной 23 года. На руководящих должностях более 20 лет: (заместитель Управляющего СПА и фитнес-центра Kempinski Grand Hotel Gelendzhik, проект-менеджер по развитию санатории «Предгорье Кавказа», «Горячий ключ», Управляющий (GM) бутик-отелей "Русские Сезоны" в Красной Поляне, Роза Хутор).

Эксперт, увлечённый созданием атмосферы гостеприимства в каждой организации, считающий это крайне важным, особенно сейчас, в период пандемии и полной остановки гостиничного бизнеса.  Компании, с которыми ему приходилось сотрудничать, вывели гостевой опыт и впечатления гостей на новый уровень. Является экспертом сети EXPINET, объединяющего лучших специалистов в области корпоративных ИТ (в соответствии с европейским классификатором ИКТ компетенций версии 3.0).

 

Регистрация участника

Поделиться в социальных сетях